Ranking
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The city’s impeccable culinary establishments recognized by professional chefs and ranked based on their popularity among them.
Fine dining
Casual Dining
Breakfast / Bakeries
Bars
Coffee shops
1.
DiverXO
2.
Desde 1911
3.
Dstage
4.
Paco Roncero Restaurante
5.
Ramon Freixa Tradición
6.
Smoked Room
7.
Ugo Chan
8.
Saddle
9.
OSA
10.
Coque
11-12.
Sacha
11-12.
Lana
13-14.
Horcher
13-14.
Deessa
15.
Bascoat
16.
Kuoco
17.
Kappo
18.
Zalacain
19.
Pabú
20.
Cebo
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1.
Los 33
2.
Sacha
3.
StreetXO
4.
Fismuler
5.
Tripea
6.
La Llorería
7-8.
Caja de Cerillas
7-8.
Haramboure
9.
Nakeima
10-11.
La Tasquita de Enfrente
10-11.
Charrua
12-14.
Rural
12-14.
La Carbonería
12-14.
Trèsde
15.
La Tasqueria
16.
La Mar
17.
Madrid Angelita
18-20.
Na Num
18-20.
Verdejo
18-20.
La Bien Aparecida
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1.
Obrar
2.
Panem
3.
Moulin Chocolat
4.
La Duquesita
5.
Casa Dani
6-7.
130 grados
6-7.
Santo Bakehouse
8.
Acid
9.
La Maruca
10.
Alma nomad
11.
Alma Nomad fabrica
12.
Watts Cantina
13.
Estela
14.
San Ginés
15-16.
Clan Obrador
15-16.
Panod
17.
Obrador San Francisco
18-19.
El Gordito
18-19.
Mandarin Oriental Ritz Madrid
20-21.
Oriol Balaguer
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1.
El Doble
2.
Salmon Gurú
3.
Madrid Angelita
4.
Del Diego
5.
Savas Bar
6-7.
La Venencia
6-7.
Bodega de la Ardosa
8-10.
La Castela
8-10.
Santos y Desamparados
8-10.
La Mina
11.
Devil's Cut
12-13.
Casa Revuelta
12-13.
El Cantábrico
14-15.
La Catapa
14-15.
El Boquerón
16.
Lovo
17.
Taberna Laredo
18-20.
Cock
18-20.
Saddle Bar
18-20.
Glass
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1.
Hola Coffee
2.
Toma Cafe
3.
Acid
4.
La Duquesita
5.
130 grados
6.
Casto
7-8.
Acid Cafe
7-8.
HanSo Café
9-10.
Cristina Oria
9-10.
Faraday
11-12.
Naji Specialty Coffee
11-12.
El Gordito
13-14.
Nolita
13-14.
Pan y pepinillos
15-16.
Misión Cafe
15-16.
HanSo
17-20.
Dabov
17-20.
Cofi
17-20.
Solo Café
17-20.
Alma nomad
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«These are all my favourites.»
Chefs
who influence
the ranking
the ranking
These are the chefs whose experience and taste are regarded as impeccable in the culinary world.
Each chef chooses the restaurants (and bars) they visit for breakfast, dinner, and drinks.
Mario
Sandoval
Javier
Bonet
Oswaldo Gonzalez
Herce
Javier
Goya
Ramon
Freixa
Coco
Montes
Dabiz
Muñoz
Rodrigo
de la Calle
Miguel de Aguilar &
João Kather
Pepa
Muñoz
Julio
Zhang
Enrique
Valenti
Juanjo
López Bedmar
Nino
Redruello
Rubén Hernández
Mosquero
Javi
Estévez
Diego
Guerrero
Juan Antonio
Medina Gálvez
Inigo
Urrechu
Sacha
Hormaechea
Juan
Sahuquillo
Marian
Reguera
Lis
Ra
Ricardo
Sanz
Javier
Muñoz-Calero
Gianni
Pinto
Paco
Roncero
David
Salazar
Nazario
Cano
Manuel
Urbano
Rafa
Zafra
Hugo
Muñoz
Rodrigo García
Fonseca
Luis
Arévalo Navarro
Iván Morales &
Álvaro Castellanos
Pablo Laya
Pereiro
Marcos
Pérez García