Ranking
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The city’s impeccable culinary establishments recognized by professional chefs and ranked based on their popularity among them.
Fine dining
Casual Dining
Breakfast / Bakeries
Bars
Coffee shops
1.
DiverXO
2.
Desde 1911
3.
Dstage
4.
Paco Roncero Restaurante
5.
Ramon Freixa Tradición
6.
Smoked Room
7.
Ugo Chan
8.
Saddle
9.
OSA
10.
Coque
11-12.
Sacha
11-12.
Lana
13-14.
Horcher
13-14.
Deessa
15.
Bascoat
16.
Kuoco
17.
Kappo
18.
Zalacain
19.
Pabú
20.
Cebo
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1.
Los 33
2.
Sacha
3.
StreetXO
4.
Fismuler
5.
Tripea
6.
La Llorería
7-8.
Caja de Cerillas
7-8.
Haramboure
9.
Nakeima
10-11.
Charrua
10-11.
La Tasquita de Enfrente
12-14.
Trèsde
12-14.
La Carbonería
12-14.
Rural
15.
La Tasqueria
16.
La Mar
17.
Madrid Angelita
18-20.
Verdejo
18-20.
La Bien Aparecida
18-20.
Na Num
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1.
Obrar
2.
Panem
3.
Moulin Chocolat
4.
La Duquesita
5.
Casa Dani
6-7.
130 grados
6-7.
Santo Bakehouse
8.
Acid
9.
La Maruca
10.
Alma nomad
11.
Alma Nomad fabrica
12.
Watts Cantina
13.
Estela
14.
San Ginés
15-16.
Clan Obrador
15-16.
Panod
17.
Obrador San Francisco
18-19.
El Gordito
18-19.
Mandarin Oriental Ritz Madrid
20-21.
Oriol Balaguer
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1.
El Doble
2.
Salmon Gurú
3.
Madrid Angelita
4.
Del Diego
5.
Savas Bar
6-7.
La Venencia
6-7.
Bodega de la Ardosa
8-10.
La Castela
8-10.
La Mina
8-10.
Santos y Desamparados
11.
Devil's Cut
12-13.
Casa Revuelta
12-13.
El Cantábrico
14-15.
La Catapa
14-15.
El Boquerón
16.
Lovo
17.
Taberna Laredo
18-20.
Saddle Bar
18-20.
Cock
18-20.
Glass
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1.
Hola Coffee
2.
Toma Cafe
3.
Acid
4.
La Duquesita
5.
130 grados
6.
Casto
7-8.
HanSo Café
7-8.
Acid Cafe
9-10.
Cristina Oria
9-10.
Faraday
11-12.
El Gordito
11-12.
Naji Specialty Coffee
13-14.
Pan y pepinillos
13-14.
Nolita
15-16.
HanSo
15-16.
Misión Cafe
17-20.
Dabov
17-20.
Solo Café
17-20.
Alma nomad
17-20.
Cofi
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«I made this selection considering Madrid’s traditional and cosmopolitan character»
Chefs
who influence
the ranking
the ranking
These are the chefs whose experience and taste are regarded as impeccable in the culinary world.
Each chef chooses the restaurants (and bars) they visit for breakfast, dinner, and drinks.
Javier
Bonet
Diego
Guerrero
Hugo
Muñoz
Miguel de Aguilar &
João Kather
Javier
Goya
Iván Morales &
Álvaro Castellanos
Rodrigo García
Fonseca
Inigo
Urrechu
Pepa
Muñoz
Juanjo
López Bedmar
Pablo Laya
Pereiro
Luis
Arévalo Navarro
Lis
Ra
Sacha
Hormaechea
Rodrigo
de la Calle
Nino
Redruello
Rafa
Zafra
Ramon
Freixa
Marian
Reguera
Marcos
Pérez García
Paco
Roncero
Enrique
Valenti
Coco
Montes
Javi
Estévez
Javier
Muñoz-Calero
Manuel
Urbano
Dabiz
Muñoz
Nazario
Cano
Rubén Hernández
Mosquero
Juan
Sahuquillo
Julio
Zhang
David
Salazar
Oswaldo Gonzalez
Herce
Mario
Sandoval
Ricardo
Sanz
Juan Antonio
Medina Gálvez
Gianni
Pinto